Purée de patate douce

Ingrédients

-3 Patates douces

-Du curry

-1 gousse d’ail

-Sel/poivre

-Un peu de coriandre fraîche

-Huile d’olive

Préparation

Dans une casserole faire dorer le curry, sel, poivre et la gousse d’ail.

Ajouter les patates douces en cubes. Laisser cuire à couvert et ajouter un peu d’eau.

Lorsque les cubes sont fondants, mixer le tout et ajouter un peu de coriandre et de l’huile d’olive.