Ingrédients
- 800g de farine complète ou semi
- Quelques c-à-Soupe de graines (1 ou plusieurs : lin, courge, tournesol etc.)
- 2 c-à-Café de sel non raffiné
- 650ml d’eau tiède
- 1 c-à-Café de levure en granules
Préparation: (compter le temps de repos et de levage de la pâte)
1 - Dans un grand saladier, mettre premièrement la farine, la levure et les graines puis bien remuer.
Dans l’eau tiède faire fondre le sel et l’ajouter à la farine. Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. La pâte et très molle, c’est normale, couvrez là d’un torchon humide et laisser la reposer 1 nuit ou 1 journée environ à température ambiante.
2 - Après son temps de repos, pétrir la pâte à la main directement dans le saladier en ajoutant un peu de farine afin que la pâte s’épaississe et prenne la forme d’une boule.
La placer dans un grand plat passant au four ou sur une plaque farinée. Laisser monter pendant 1h puis enfourner dans un four bien chaud à 180 ou 200°c selon le four, pendant environ 45 minutes. Vérifiez entre temps la cuisson en piquant un couteau, s’il ressort sec, le pain est prêt.
Vous pouvez facilement le congeler en tranches, il reste aussi bon que frais.
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