Recette galettes de pois chiches
Pour 4 personnes
- 250g de pois chiches (à faire tremper 1 nuit puis rincer)
- ½ oignon
- Huile d’olive
- 2 œufs
- 2 à 3 c-à-S de maïzena
- Coriandre fraîche
- Paprika en poudre
- Sel/poivre
Préparation :
Passer les pois chiches au hachoir de sorte qu’ils soient granuleux (ne pas faire une pâte lisse) avec l’oignon.
Placer la préparation dans un saladier et ajouter l’huile d’olive (4 c-à-S), les 2 œufs, la maïzena, la coriandre, l’assaisonnement poivre, sel, paprika et bien mélanger le tout.
Chauffer une grande poêle et y déposer des petits amas de pâte.
Faire cuire à feu doux, (important car si doré trop rapidement, le pois chiche ne sera pas assez cuit) bien faire dorer de chaque côté.
Sauce au thon
- 1 boîte de thon de 140g
- ½ oignon
- 1 échalote
- Sel/poivre
- 1 c-à-C de moutarde
- Aneth fraîche
- Légèrement moins d’une brique de crème végétale (selon la texture souhaitée)
Dans un bol émietter le thon (déjà égoutté) à l’aide d’une fourchette puis ajouter tous les ingrédients finement coupés : oignon, échalote, aneth, moutarde, crème, sel poivre
Bien remuer le tout.
Salade de carotte et courgette
- 3 carottes
- 1 courgette
- Huile de Cameline (4 c-à-S)
- 3 c-à-S de vinaigre de cidre
- Des graines germées
- 1 peu de sel
Céleri rave sauté
Pour 4 personnes :
- 1 gros céleri rave
- De l’huile d’olive
- Un peu de sel et poivre
Préparation :
Découper le céleri en petit cube,
Dans une grande poêle légèrement huilée, faire dorer les cubes avec un peu de sel.
Bien remuer ou faire sauter pour que la cuisson soit homogène.
Bon appétit !
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